Szakácskönyv/Mit-mihez/T/Tűzbab
Tűzbab
- (Phaseolus coccineus, Syn: Phaseoli pericarpium fructus)
- Más neve(i): török bab
Honos Mexikóban, Közép-Amerikában. Egyéves, kúszó lágyszárú. Nálunk is sokfelé termesztik, főleg kertekben.
- Felhasználható része(i): termése - Phaseoli pericarpium fructus
Hatóanyag betain trigonellin, kolin, aminosavak (pl. viszonylag sok arginin), monoamino-zsírsavak, pterocarpan phaseolin, ösztrogén izoflavon genisztein, daidzein, nyomokban cianogen glikozid, inozit, emicellulózok, kovasav, króm.
- Gyógyhatása(i): enyhe antidiabeticum (idős korban), enyhe vizelethajtó - a vizelet keletkezését és kiürítését fokozó szer (diureticum), különösen vese- és szívbetegségekben, köszvényben vagy reumában.
- Ellenjavallat: A nyers és csírázó babszem mérgező és az is csak nagy mennyiségben. - Nyersen hányást, hasmenést, bélgörcsöket okoz. - Ha megfőzzük, teljesen ártalmatlan.
- Magyar Wikipédia: Tűzbab
