Szakácskönyv/Mit-mihez/Z/Zellercsíra
[[Kép:|thumb|100px|right|]]
Zellercsíra
- (Apium graveolens, Syn: -)
- Ajánlott hörghurut, idegrendszeri problémák, súlyfelesleg kezelésére.
- Fűszerező hatása mellett a hajtás anyagai serkentik az enzimek működését, a magok és lepárlással nyert illóolajuk méregtelenítő hatású, ízületi bántalmak, köszvény kezelésére is használható.
- Kínai vizsgálatok szerint a növényből készült tinktúra nyugtató és gombaölő hatású, csökkenti a vérnyomást, ízületi gyulladásnál kitűnő gyulladás- és fájdalomcsillapító.
- Nyersen salátákhoz, jól fűszerezi a főzelékek, mártások, hús- és halételek, tojásételek, de a diétás étkeztetésben is fontos szerepe lehet.
- A zeller só, (őrölt zeller levél és só keveréke), grillsültek fűszerezésére alkalmas. Szárított, őrölt állapotában jól zárható edényben kell tartani, így kiváló leves ízesítő, vagy a zellerkrémleves alapjául szolgálhat.
Fontos, hogy vesebetegek diétájában ne alkalmazzuk!
Lásd még: Bővebben
- Magyar Wikipédia: Zellercsíra
