Húspástétom
Hozzávalók: 12 személyre:
- 15 dkg füstölt szalonna,
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 50 dkg sertéscomb,
- 1 evőkanál őrölt pirospaprika,
- 1 evőkanál ételízesítő por (Vegeta),
- 4 db burgonya,
- 4 db tojás,
- 2 evőkanál mustár,
- só, őrölt bors.
|
Elkészítés:
- A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk és zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a fölaprított vöröshagymát és üvegesre pirítjuk, majd rádobjuk a kockára vágott sertéscombot, pirospaprikával és ételízesítő porral megszórva átforgatjuk. Kevés vizet aláöntve puhára pároljuk.
- Közben a burgonyát héjában puhára, a tojást pedig keményre főzzük. A megpuhult húst kissé hűlni hagyjuk, majd a meghámozott burgonyákkal és a tojásokkal együtt finomra daráljuk. Ízesítjük mustárral, sóval, kevés őrölt borssal és jól kikeverjük. Vízzel kiöblített hosszúkás formába nyomkodva hűtőbe tesszük. Legalább egy napig dermesztjük, majd a formából kiborítva szeleteljük.
|
