Szakácskönyv/Pástétomok/Krémsajt

Recept mérete: 1092 bájt

Szakácskönyv

Krémsajt

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Krémsajt Hozzávalók: 6 dl 20 %-os zsírtartalmú tejföl 1 kiskanál só

Elkészítés: A tejfölt a sóval összekeverjük, majd műanyag- vagy üvegedénybe töltjük. 1 napig hagyjuk a hűtőszekrényben. Ezután tüll- vagy vászonzacskóba töltjük, és hűvös helyen felakasztjuk. Aláteszünk egy tálat, ami a lecsurgó levét felfogja. 24 óra múlva zacskóstól tiszta deszkára rakjuk, majd ráborítunk egy tányért, és egy 3-4 kg-os súllyal lenyomatjuk. Ha kissé ferdére állítjuk a deszkát, a krémsajt leve könnyen lecsurog. Újabb 24 óra múlva kivesszük a zacskóból, vizes kézzel jól átgyúrjuk, és tetszés szerint formába simítva, fóliával szorosan befedjük. Legalább 1 hétig eláll.