Szakácskönyv/Pástétomok/Májpástétom 2.

Recept mérete: 1253 bájt

Szakácskönyv

Májpástétom 2.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Májpástétom 2. Hozzávalók: 25 dkg bor­jú- vagy ser­tés­máj, 0,5 dl o­laj, 5 dkg vö­rös­hagy­ma, 1 te­ás­ka­nál é­des­-ne­mes pap­ri­ka, 25 dkg bur­go­nya, 1 e­ce­tes u­bor­ka, 10 dkg füs­tölt sza­lon­na, só, tö­rött bors, pás­té­tomfű­szer, mus­tár.

Elkészítés: A hagy­mát fi­nom­ra vág­juk, for­ró o­laj­ban a­rany­színű­re pi­rít­juk, rá­hint­jük a pap­ri­kát, majd hoz­zá­ad­juk a má­jat és meg­süt­jük. A sült má­jat a­la­po­san le­da­rál­juk az idő­köz­ben megfő­zött bur­go­nyá­val e­gyütt­, sóz­zuk, jól össze­dol­goz­zuk a fű­sze­rek­kel, az ap­ró­ra vá­gott sza­lon­ná­val. E­z­u­tán a masszá­hoz mus­tárt a­dunk, majd tál­ra rak­juk, és u­bor­ka­sze­le­tek­kel ki­rak­va, hi­de­gen tá­lal­juk.