Szakácskönyv/Pástétomok/Májpástétom 2.

Recept mérete: 1253 bájt

Szakácskönyv

Májpástétom 2.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Májpástétom 2.

Hozzávalók:

  • 25 dkg bor­jú- vagy ser­tés­máj,
  • 0,5 dl o­laj,
  • 5 dkg vö­rös­hagy­ma,
  • 1 te­ás­ka­nál é­des­-ne­mes pap­ri­ka,
  • 25 dkg bur­go­nya,
  • 1 e­ce­tes u­bor­ka,
  • 10 dkg füs­tölt sza­lon­na,
  • só, tö­rött bors,
  • pás­té­tomfű­szer, mus­tár.

Elkészítés:

A hagy­mát fi­nom­ra vág­juk, for­ró o­laj­ban a­rany­színű­re pi­rít­juk, rá­hint­jük a pap­ri­kát, majd hoz­zá­ad­juk a má­jat és meg­süt­jük. A sült má­jat a­la­po­san le­da­rál­juk az idő­köz­ben megfő­zött bur­go­nyá­val e­gyütt­, sóz­zuk, jól össze­dol­goz­zuk a fű­sze­rek­kel, az ap­ró­ra vá­gott sza­lon­ná­val. E­z­u­tán a masszá­hoz mus­tárt a­dunk, majd tál­ra rak­juk, és u­bor­ka­sze­le­tek­kel ki­rak­va, hi­de­gen tá­lal­juk.