Gombás töltött padlizsán
Hozzávalók:
- 2 közepes padlizsán,
- 30 dkg gomba,
- 5 dkg vaj,
- 3 tojás,
- 3 paradicsom,
- 5 dkg sajt,
- só, bors, kakukkfű,
- citromlé
|
Elkészítés:
- A padlizsánokat megmossuk, hosszába kettévágjuk, és a vágataikat citromlével bedörzsölve az eredeti formájukra összeillesztjük. Tepsibe fektetjük, forró sütőben fél óráig sütjük. Ezután a padlizsánok belsejét kivájjuk, kockára vágjuk. Közben a megtisztított gombát felszeleteljük, és vajon sóval, borssal fűszerezve addig pároljuk, míg a saját levét el nem fövi.
- Ezután a padlizsánkockákat beleforgatjuk, a simára kevert tojásokat is hozzáadjuk, sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítve, kevergetve addig hagyjuk a tűzön, amíg a tojás meg nem kocsonyásodik.
- Ekkor a tűzről levéve a cikkekre vágott paradicsomot is beleforgatjuk, és a kivájt padlizsánokba töltjük.
- Sajttal megszórjuk, és forró sütőben megsütjük, de nem pirítjuk.
|
