Dupla szilvás palacsinta
Hozzávalók: 4 személyre:
- 3 tojás,
- 12 dkg liszt,
- 2,5 dl tej,
- 1 evőkanál cukor,
- csipetnyi só,
- 40 dkg szilva,
- a sütéshez olaj,
- 4 dkg vaj,
- 10 dkg fahéjas porcukor,
- 2 evőkanál rum
|
Elkészítés:
- A tojások sárgáját a liszttel és a tejjel simára keverjük. Egy evőkanálnyi cukorral és csipetnyi sóval ízesítjük, majd belekeverünk négy darab kimagvalt, nagyon vékonyra szelt szilvát. Végül a tojások fehérjéből vert habot is beleforgatjuk. A többi szilvát is kimagozzuk, fölcsíkozzuk. A megolvasztott vajon kissé megpároljuk, majd meghintjük két evőkanálnyi fahéjas porcukorral és rummal meglocsoljuk: A szilvás palacsintatésztából beolajozott serpenyőben vastagabb palacsintákat sütünk. A kész palacsintákra egyenként párolt szilvát halmozunk, kettéhajtjuk és fahéjas porcukorral meghintjük. Melegen kínáljuk.
|
