Emeletes sajtos palacsinta
Hozzávalók: 4 személyre
- 4 tojás,
- 5 dkg vaj,
- 10 dkg liszt,
- só,
- kevés reszelt szerecsendió,
- a sütéshez olaj,
- 15 dkg trappista sajt,
- 15 dkg füstölt sajt,
- 2 dl tejföl
|
Elkészítés:
- A tojások sárgáját a vajjal habosra keverjük, majd sorra hozzáadjuk a tejet és lisztet. Simára keverjük, sóval, reszelt szerecsendióval ízesítjük, végül beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket. A kétféle sajtot megreszeljük és összekeverjük. Beolajozott palacsintasütőben nem túl vékony palacsintákat készítünk, de csak az egyik felüket sütjük meg. A palacsintákat a puha felükkel fölfelé egy tálra csúsztatjuk egymás tetejére és mindegyiket reszelt sajttal bőven meghintjük. A legfelső palacsintát a sült felével fölfelé borítjuk az emeletes palacsinta tetejére, tejföllel meglocsoljuk és forró sütőben 200 C-on addig sütjük, míg a sajt megolvad. (kb. 5-8 perc) Forrón, cikkekre szeletelve tálaljuk.
|
