Káposztás palacsinta-rolád
Hozzávalók
- 2 tojás,
- 20 dkg liszt,
- 2 dl tej,
- 2 dl szódavíz,
- 25 dkg fehér édes káposzta,
- 1 dl olaj,
- só, törött bors,
- 1 evőkanál cukor.
A tetejére
- 2 dl tejföl,
- 1 tojás,
- 5 dkg reszelt sajt,
- só.
|
Elkészítés
- A tojásokat turmixgépbe törjük, hozzáöntjük a tejet, beleszórjuk a sót, borsot, végül a liszttel összekeverjük. A sűrű masszát mély tálba öntjük, és annyi szódavízzel hígítjuk, hogy a szokásosnál kissé hígabb palacsintamassza legyen belőle.
- A káposztát megreszeljük, sózzuk, majd lábasba tesszük. Ráöntjük az olaj felét, és befedve üvegesre pároljuk. A fedőt levéve rászórjuk a cukrot, és szép világosbarnára pirítjuk.
- A pirított káposztát kissé kihűtjük, majd belekeverjük a palacsintatésztába. A megmaradt olajból 1 evőkanállal még hozzáadunk, ezután a szokásos módon vékony palacsintákat sütünk belőle. A palacsintákat nagyon kevés reszelt sajttal meghintve összegöngyöljük. Tűzálló tálat vagy tepsit beolajozunk a megmaradt olajjal, és az egyforma, 2-3 cm-es darabokra vágott kis rudakat beleállítjuk.
- A tejfölt összekeverjük a felvert tojással és a megmaradt reszelt sajttal, kissé megsózzuk, és ráöntjük a rudak tetejére. Előmelegített, forró sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg a mártás rá nem sül. Kockára vágva tálaljuk.
|
