Különleges meggyes palacsinta
Hozzávalók:
- 3 egész tojás,
- 10 dkg liszt,
- 5 dkg vaj vagy margarin,
- 1,5 dl tej,
- 1,5 dl szódavíz,
- 80 dkg friss meggy (meggybefőtt nem jó!),
- fél rúd vanília,
- 4-5 ek kristálycukor,
- 3 szem szegfűszeg,
- kis darabka fahéj.
|
Elkészítés:
- A meggyet megmosom, lecsöpögtetem és kimagozom. Két dl vizet felforralok, beleteszem az összes fűszert és a cukrot, majd apránként beletéve a kimagozott meggyet, 3 percig főzöm. Szűrőkanállal kiszedem. Mire az utolsó adag meggy is megfőtt, a lé sziruppá válik. A palacsintatésztát megkeverem: a tojásokat habosra verem, hozzáadom a lisztet és a tejet, majd a szódavízzel a kellő sűrűségűre hígítom. Ezután beleteszem a megolvasztott, de már nem meleg vajat és 10 percig pihentetem. A palacsintákat egyenként megsütöm, ezután a főtt meggyel megszórva négyrét hajtom. A meggyes-fűszeres sziruppal meglocsolva kínálom.
|
