Karamellás palacsinta
Hozzávalók:Palacsinta:
- 2 db tojás,
- 30 dkg liszt,
- 6 dl tej,
- 2 dl víz,
- 2 ek kristálycukor,
- fél tk só
Töltelék:
- 4 dkg vaj vagy margarin,
- 20 dkg kristálycukor,
- 2 ek méz,
- 2 ek víz,
- 2 dl tejszín,
- 2 csomag vaníliás cukor
|
Elkészítés:
- A hozzávalókból a szokott módon palacsinta tésztát kavarunk, és egy órácskára pihenni tesszük a sütés előtt. Közben a felforrósítjuk a vajat vagy margarint, cukorral elkeverjük, és kb. 5-7 percig állandóan keverjük, majd miután hozzáadtunk csipetnyi sót (amitől különleges utóízt kap!), belevegyítjük a tejszínnel elkevert mézet, vizet, vaníliás cukrot, s megint kevergetjük vagy 10 percig, hogy összeálljon.
- Míg a palacsintát kisütjük, a karamella kihűl. A kész palacsintákat ezzel töltjük, esetleg tejszínhabbal díszítjük, tálaljuk.
|
