Kaviáros palacsinta
Hozzávalók:
- 12 db vékony, sós palacsinta,
- 1 kis doboz (5 dkg) fekete kaviár,
- 1 csokor zöldhagyma,
- 10 dkg tejszín krémsajt,
- 1 tk citromlé,
- 1 tk konyak,
- a bundázáshoz liszt és tojás.
|
Elkészítés:
- A krémsajtot összekeverjük a citromlével és a konyakkal, majd hozzáadjuk a megtisztított és nagyon vékonyra karikázott zöldhagymát. A sajtos krémmel megkenjük a palacsintákat és elosztjuk rajtuk a kaviárt. Ezután a palacsintákat szorosan felcsavarjuk és két végüket úgy hajtjuk össze, hogy ne bomolhassanak ki. Lisztbe, felvert nyers tojásba mártjuk, majd ismét lisztbe forgatjuk.
- Azonnal 180 fokos olajba rakjuk és 5-6 perc alatt szép világosbarnára megsütjük. Két részletben süssük meg, hogy a kis palacsintáknak elegendő helyük legyen úszni, különben összeragadhatnak. Az olajból kivéve, papírtörülközőn leszárítjuk, és tetszés szerint hidegen vagy melegen kínáljuk. Egyszerűen és gyorsan készíthető, különleges ínyencfalat.
|
