Krémes palacsintatorta
Elkészítés '40
Kalória 567 kcal
Hozzávalók: 6 személyre
- 15 dkg liszt
- 5 dkg darált mogyoró
- 1 evőkanál kakaó
- 3 tojás
- 13 dkg cukor
- 2,5 dl tej
- 50 dkg mascarpone sajt
- 2 tojássárgája
- 20 dkg aszalt sárgabarack
- a sütéshez, vaj
A díszítéshez
|
Elkészítés:
- A sárgabarackot 10 percre beáztatjuk. A lisztbe belekeverjük a kakaót és a mogyorót, majd tálba öntjük, és alaposan összekeverjük a tojásokkal és 2 evőkanál cukorral. Folyamatosan hozzáöntjük a tejet, csomómentesre keverjük, és 20 percre félretesszük. A tojássárgákat a maradék cukorral felverjük, beledolgozzuk a mascarponét, és a finomra vágott aszalt sárgabarackot. Átkeverjük a palacsintatésztát, és felforrósított, tapadásmentes, kb. 20 cm átmérőjű serpenyőben 8-9 db nagyjából egyforma vastag palacsintát sütünk belőle. Amikor kész vagyunk a sütéssel, a palacsintaszeleteket tálra rakjuk, és mascarpone krémet kenünk közéjük, majd újra palacsinta és töltelék következik, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A tetejére krém kerüljön. A tortát 2 órára hűtőbe tesszük, a tálaláskor aszalt gyümölcsdarabkákkal díszítjük.
|
