Orosz palacsinta kaviárra
(Blini)
Hozzávalók: 4 személyre:
- 4 dkg élesztő,
- 1 evőkanál cukor,
- 8 dkg rozsliszt,
- 30 dkg liszt,
- 3 tojás,
- 1 kiskanál sör,
- 3 evőkanál olaj a sütéshez,
- 10 dkg kaviár,
- 2 dl tejföl,
- 1 citrom
|
Elkészítés:
- A tojást egy tálban fölverjük, hozzáadjuk a cukrot, a kétféle lisztet, a sót, belemorzsoljuk az élesztőt, és fél liter langyos vízzel simára keverjük. Lefedve fél órán át kelesztjük. Egy tarkedlisütőt kenőtollat beolajozunk. Felforrósítjuk és a kelt palacsintatésztából annyit teszünk a mélyedésekbe, hogy legyen helye sütés közben dagadni. Mindkét oldalát pirosra sütjük. A kisült bliniket melegen tartjuk. Tálaláskor kaviárt, tejfölt és negyedelt citromot kínálunk a meleg Minik mellé, rögtön fogyasztjuk.
|
