Palacsinták tetszés szerint
A tésztához
- 10 dkg liszt
- 5 dkg hajdinaliszt
- 1,5 dl tej
- 2 tojás
- 1 dl sör
- 1 evőkanál olaj
- csipetnyi cukor
- só
A 1. körethez
- 15 dkg gomba
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál snidling
A 2. körethez
- 10 dkg camembert sajt
- 4 evőkanál áfonyalekvár
A 3. körethez
- 2 szelet sonka
- 4 tojás
- 4 dkg reszelt sajt
|
Elkészítés:
- A lisztet, a tejet, a sört, a tojásokat, az olajat, a cukrot és csipetnyi sót simára dolgozunk, majd lefedjük, és 2 órát állni hagyjuk. A gombát vékony szeletekre vágjuk. Teflonedényben megpirítjuk a zúzott fokhagymával, a vargányával (olajával együtt), majd hozzáadjuk a snidlinget, és sóval, borssal ízesítjük. Melegen tartjuk. A sonkát apróra vágjuk, a sajtot vékonyan felszeleteljük. A masszát 3 tálba osztjuk, 4 palacsintát sütünk, a gombás töltelékkel megtöltjük. 4 másik palacsintát készítünk, a sütés vége felé egy tojást ütünk rájuk, és a sonkával meg a sajttal megszórjuk. Addig sütjük, míg a fehérje megkeményedik. Ismét 4 palacsintát készítünk, a sütés vége felé sajtszeleteket teszünk rájuk, és még 2 percig sütjük. A sziruppal meglocsoljuk.
|
