Rumos-burgonyás palacsinta
Hozzávalók:
- 8 db előre megsütött palacsinta,
- 4 ek burgonyapehely
- fél dl rum,
- 1 dl tej,
- 2 db egész tojás,
- 5 dkg mazsola,
- fél citrom leve és reszelt héja,
- ízlés szerint porcukor,
- liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz
|
Elkészítés:
- A burgonyapehelyre ráöntjük a tejet és a rumot, majd 5 percnyi várakozás után meglocsoljuk a citromlével és a citromhéjjal. Kevés porcukorral ízesítjük. Belekeverjük a megmosott és leszárított mazsolát. Az egészet jól összekeverjük. A megsütött palacsintákat egyenként bekenjük a rumos krémmel, és felcsavarva úgy hajtjuk be a két végüket, hogy ne nyílhassanak szét. Ezután lisztbe, felvert tojásba, valamint zsemlemorzsába mártjuk, és 180 fokos hőmérsékletű olajba téve 2-3 perc alatt pirosra sütjük. Papírtörülközőre rakjuk a palacsintákat, hogy a fölösleges olajat leitassuk. Kevés porcukorral meghintve tálaljuk. Melegen is, hidegen is egyaránt nagyon finom. Egyszerűen és gyorsan készíthető.
|
