Spenótos-gombás töltelék
Hozzávalók:
- 20-20 dkg spenótlevél és natúr krémsajt,
- 25 dkg csiperkegomba,
- 2,5 dkg vaj,
- 2 gerezd fokhagyma,
- csipetnyi szerecsendió,
- 5 dkg reszelt sajt,
- őrölt bors, só.
|
Elkészítés:
- Egy serpenyőben vajat olvasztunk, beletesszük a megtisztított, szeletekre vágott gombát meg a fokhagymát, és 5 percig pároljuk. Hozzáadjuk a megmosott, lecsöpögtetett spenótot, a szerecsendiót meg a krémsajtot, és ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük. Az egész tölteléket jól összekeverjük, és melegen tartjuk. A szokott módon megsütjük a palacsintákat, majd mindegyikre egy kanál tölteléket kenünk és négybe hajtjuk.
- A megtöltött palacsintákat kivajazott jénai edénybe tesszük, meglocsoljuk olvasztott vajjal, megszórjuk reszelt sajttal, és néhány percre forró sütőbe tesszük.
- Fagyasztott parajkrémet is használhatunk, csak csöpögtessük le róla vizet, mert eláztatja a palacsintát.
|
