Móra Ferencné/Húsok/Szárnyasok/Liba egészben sütve
(Szakácskönyv/Régi/Móra Ferencné/Húsok/Szárnyasok/Liba egészben sütve szócikkből átirányítva)
Liba egészben sütve szerkesztés
Hozzávalók:
- Fiatal liba 1 egész,
- zsír 16 dkg,
- só 2 késhegynyi.
Elkészítése: A húsos, (1-2 hétig tömött) fiatal libát megtisztítjuk, felbontjuk, és egy napig jégre állítjuk. Megsózzuk, tepsibe tesszük, teszünk rá zsírt, kevés vizet, sütőbe tesszük, és sűrű locsolás mellett puhára pároljuk és pirítjuk.