Móra Ferencné/Krémek, fagylaltok/Mogyoró-fagylalt

Recept mérete: 715 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Mogyoró-fagylalt

Hozzávalók:

Tojássárgája 6 db,
cukor 18 dkg,
mogyoró 25 dkg,
tej 1.1 l,
tejszín 2 dl.

Elkészítése: Hat tojássárgáját 18 dkg cukorral habosra keverünk. Azután 25 dkg mogyorót megpirítunk, héját ruha közt ledörgöljük, megdaráljuk, 1 l tejben felfőzzük, és szitán áttörjük. Azután még egy dl tejet öntünk hozzá, közétesszük a tojássárgáját, és még egyszer forrni hagyjuk. Ha kihűlt, a fagylaltgépbe tesszük. Ha elkészült, poharakban, vagy üvegtálon, tejszínhabbal tálaljuk.