Móra Ferencné/Tészták/Sós tészták/Majonézes szendvics

Recept mérete: 750 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Majonézes szendvics

Hozzávalók:

Tojás 2 db,
só 1/2 késh.
vaj 5 dkg,
aszpik 1.5 dkg,
citromlé 1 kk.,
kaviár 5 dkg,
szardínia 6 db.

Elkészítése:

Két tojássárgáját kis sóval kis üstben kikeverünk, ezt forró vízben, folytonos erős keverés közben felfőzzük, beleteszünk 5 dkg olvasztott vajat, tovább keverjük, míg ki nem hűl.

Adunk hozzá 1.5 dkg olvasztott aszpikot, kis citromlevet, ezt kettévágott zsúrzsemlére (zsúrkenyérre, zsemlekenyérre) fecskendezzük, szardíniával, kaviárral díszítjük.