Móra Ferencné/Tészták/Zsírban sült tészták/Csokoládé fánk más módon

Recept mérete: 746 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Csokoládé fánk más módon

Hozzávalók:

  • Liszt 35 dkg,
  • tej 7 dl,
  • só 1/2 késh.
  • rum 2 kk.
  • tojássárgája 12 db,
  • tojásfehérje 6 db,
  • vanília 1/2 rúd,
  • cukor 10 dkg,
  • csokoládé 10 dkg.

Elkészítése: A lisztet forró tejjel leforrázzunk, vigyázva, hogy csomós ne legyen. Félre tesszük hűlni, ha kihűlt teszünk bele 2 kk. rumot, csipet sót, egyenként 12 tojássárgáját és így erősen kidolgozzuk. Kidolgozás után 6 tojás kemény habját könnyedén hozzáadunk. Kanalanként forró zsírba szaggatjuk és kisütjük. Vaníliás, cukros csokoládéban hempergetjük.