Szakácskönyv/Régi receptek/Egyéb/Dáláuzi
Régi levesek Régi ételek Régi sütemények Régi italok Régi diétás receptek Régi tartósítási módok Egyéb régi receptek
Dáláuzi
Édességeik közül mind a mai napig talán a legelterjedtebb a dáláuzi — keleten goszinár-nak hívják —, sokan már a nevét sem ismerik, de vásári csemegeárusok révén nagyban fogyasztják. Dióból és mézből készül, ezzel kínálják meg az újévi köszöntőket, és ősi dallamra egy külön éneket is dalolnak hozzá. E dáláuzi ének örményes kiejtésű régi magyar szövege (lejegyezték 1836-ban) így hangzik: |
Erdélyi lakoma Dáláuzi, dáláuzi, Mert száinknak ídességet Vajha te velünk azt tenníd, De ezt tenni kípes nem vagy; * * *
|