Wikikönyvek

Szakácskönyv/Régi receptek/Sütemények/Darázsfészek 2.

< Szakácskönyv | Régi receptek | Sütemények

Recept mérete: 1336 bájt

Szakácskönyv

Darázsfészek 2.

Régi levesek Régi ételek Régi sütemények Régi italok Régi diétás receptek Régi tartósítási módok Egyéb régi receptek

Darázsfészek 2.

Hozzávalók:

  • 60 dkg liszt,
  • 4 tojás sárgája,
  • csipet só,
  • 4 dkg cukros tejben felfuttatott élesztő,
  • kb. 3 dl langyos tej.

A töltelékhez:

  • 20 dkg puha vaj,
  • 20 dkg vaníliás porcukor.

Elkészítés

A lisztet tálba szitáljuk. Beletesszük a tojássárgákat, a sót, az élesztőt és a tejjel rétestészta keménységű tésztát gyúrunk belőle. Jól kidolgozzuk, hogy olyan legyen, mint a selyem. Meglisztezve letakarjuk tiszta ruhával, és hagyjuk kelni. Közben a töltelék hozzávalóit jól összedolgozzuk. A megkelt tésztát fél kisujjnyi vastagra nyújtjuk, és a tetejét megkenjük a töltelékkel. A tésztát jó szorosan feltekerjük, és 16 egyforma darabra vágjuk. A csigákat - csigás felükkel lefele - kivajazott tepsire tesszük, egymástól kissé távol. Hagyjuk itt is egy kicsit kelni, félig megsütjük, akkor meglocsoljuk langyos cukros tejjel. Addig sütjük, míg szép piros nem lesz. Forrón tálaljuk.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Régi_receptek/Sütemények/Darázsfészek_2.&oldid=223959”