Homoktorta
Hozzávalók: A tésztához:
- 2 citrom,
- 6 tojás, 6 tojássárgája,
- 14 dkg vaj,
- 1 cs.vaníliás cukor,
- 24 dkg cukor,
- 1 cs. sütőpor,
- 24 dkg liszt.
a tetejére:
- 2 evőkanál méz,
- 2 evőkanál cukor,
- 2 evőkanál víz.
|
Elkészítés
- A citromok héját lereszeljük, félretesszük. majd ,lehámozzuk, karikákra vágjuk. gyümölcstorta formát alufóliával kibéleljük. a citromkarikákat az aljára rakosgatjuk. az egész tojásokat, a tojás sárgájával,vajjal, van.cukorral meg a cukorral habüstbe töltjük és vízgőzön fölmelegítjük. közben habosra keverjük. a tűzről levéve beledolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet. formába töltjük. Közepesnél kisebb lánggal kb 1 óra 20percig sütjük. hagyjuk kihűlni, majd tányérra borítjuk, citromos oldala lesz felül. a mézet, a cukorral meg a vízzel kevergetve fölforraljuk és a torta tetejére kenjük.
Forrás: Dr. Ecsedi István: A Debreceni és Tiszántúli Magyar ember táplálkozása Városi nyomda, Debrecen, , 1936.- tanulmánykötet
|
