Kossuth kifli
Hozzávalók:
- 20 dkg vaj,
- 18 dkg liszt,
- 20 dkg porcukor,
- 4 db tojás,
- késhegynyi sütőpor,
- 1 db citrom reszelt héja,
- 10 dkg darált dió,
- vaníliás porcukor.
|
Elkészítés
- a vajat és a cukrot egy tálba tesszük és habosra keverjük, majd hozzáadjuk citromhéjat, a tojássárgákat és a sütőporos lisztet és alaposan belekeverjük. Ezután a tojásfehérjékből kemény habot verünk és óvatosan beleforgatjuk az eddig elkészült masszába, vigyázva, nehogy összetörjön. Az így elkészült elegyet sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, tetejét megszórjuk a darált dióval és 160 fokos előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. Miután kihűlt pohárral vagy pogácsaszaggatóval félhold alakú formákat szaggatunk belőle és a tetejét vaníliás porcukorral hintjük.
Forrás: Dr. Ecsedi István: A Debreceni és Tiszántúli Magyar ember táplálkozása Városi nyomda, Debrecen, , 1936.- tanulmánykötet
|
