Szakácskönyv/Régi receptek/Sütemények/Kossuth kifli

Recept mérete: 1343 bájt

Szakácskönyv

Kossuth kifli

Régi levesek Régi ételek Régi sütemények Régi italok Régi diétás receptek Régi tartósítási módok Egyéb régi receptek

Kossuth kifli

Hozzávalók:

  • 20 dkg vaj,
  • 18 dkg liszt,
  • 20 dkg porcukor,
  • 4 db tojás,
  • késhegynyi sütőpor,
  • 1 db citrom reszelt héja,
  • 10 dkg darált dió,
  • vaníliás porcukor.

Elkészítés

a vajat és a cukrot egy tálba tesszük és habosra keverjük, majd hozzáadjuk citromhéjat, a tojássárgákat és a sütőporos lisztet és alaposan belekeverjük. Ezután a tojásfehérjékből kemény habot verünk és óvatosan beleforgatjuk az eddig elkészült masszába, vigyázva, nehogy összetörjön. Az így elkészült elegyet sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, tetejét megszórjuk a darált dióval és 160 fokos előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. Miután kihűlt pohárral vagy pogácsaszaggatóval félhold alakú formákat szaggatunk belőle és a tetejét vaníliás porcukorral hintjük.

Forrás: Dr. Ecsedi István: A Debreceni és Tiszántúli Magyar ember táplálkozása

Városi nyomda, Debrecen, , 1936.- tanulmánykötet