Mézes és mákos lacska
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt,
- 20 dkg vaj,
- 10 dkg darált dió,
- 10 dkg cukor,
- 3 tojássárga,
- ½ cs. vaníliás cukor,
- ½ citrom reszelt héja,
- (Tej)
|
Elkészítés
- A hozzávalókat összegyúrni
- 15-20 percig állni hagyni.
- A tészta felét lisztezett deszkán kinyújtani.
- Ropogósra sütni.
- Sülés után megtörlik, zsírral jól megkenik a tetejét. Négyet-ötöt egymás hegyibe raknak, majd kézzel egy tálba szaggatják. Tej fölt vagy édestejet öntenek rá és így fogyasztják. Szokás a lacskát cukrosvízzel, oldott mézzel leönteni, meg mákkal meghinteni: ez a mézes-lacska. A mákos-lacska készül úgy is, hogy az ellapogatott tésztát zsíros vagy csak lisztezett tepsiben sütik, sülés után megszaggatják; tejfölt vagy zsíros tejet öntenek rá, megforgatják benne, s cukros mákkal meghintve kerül az asztalra.
Forrás: Kardos László - Az őrség népi táplálkozása című könyvéből Budapest, , 1943
|
