Szakácskönyv/Sós-hideg levesek/Zöldséglevesek díszítése

Recept mérete: 1566 bájt

Szakácskönyv

Nyáron nem kívánunk mást enni, mint valami hideg, üdítő, könnyű ételt. Nem kell senkinek töltött káposzta, csak valami hideg, valami üdítő.

A zöldségből készített - tehát általában sós, savanykás levesek feldíszítéséhez álljon itt egy pár ötlet:

Apróra vágott petrezselyemzöld, vagy apróra vágott kapor.
A metélőhagyma (snidling) a legkiválóbb ízesítő
Darált dió, mandula, mogyoró.
Készen vett, vagy házilag készített sült borsóka, főleg zöldség-krémlevesekhez.
Elfektethetünk a leves tetejére egy hajszálvékonyra vágott citromkarikát, illetve behasítva rátűzhetjük a leveses csésze szélére.
Ugyanígy feldobja a hasonlóképpen elkészített paradicsomkarika.
Vékony uborkakarika is szépen mutat.
Zöld, sárga, illetve piros húsú paprika egyenként vagy vegyesen.
Szinte bármelyik ehető gaz (pongyolapitypang, zsálya, zsázsa, menta, citromfű stb.) felhasználható.
Mindezeket ki-ki, variálhatja az ízlésének megfelelően.
Az sem hibázik, csak bátorságáról, merészségéről tesz tanúbizonyságot, aki valami gyümölcsöt, vagy tejszínhabot tesz a tetejére.
Készíthetünk színes tejszínt, tejfölt, vagy joghurtot, de a fehér tejtermékekkel is megpöttyözhetjük a levest.
Egy zöldségfagyi gombóc