Szakácskönyv/Sós-hideg levesek/Zöldséglevesek díszítése
Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek
Zöldséglevesek díszítése szerkesztés
Nyáron nem kívánunk mást enni, mint valami hideg, üdítő, könnyű ételt. Nem kell senkinek töltött káposzta, csak valami hideg, valami üdítő.
A zöldségből készített - tehát általában sós, savanykás levesek feldíszítéséhez álljon itt egy pár ötlet:
- Apróra vágott petrezselyemzöld, vagy apróra vágott kapor.
- A metélőhagyma (snidling) a legkiválóbb ízesítő
- Darált dió, mandula, mogyoró.
- Készen vett, vagy házilag készített sült borsóka, főleg zöldség-krémlevesekhez.
- Elfektethetünk a leves tetejére egy hajszálvékonyra vágott citromkarikát, illetve behasítva rátűzhetjük a leveses csésze szélére.
- Ugyanígy feldobja a hasonlóképpen elkészített paradicsomkarika.
- Vékony uborkakarika is szépen mutat.
- Zöld, sárga, illetve piros húsú paprika egyenként vagy vegyesen.
- Szinte bármelyik ehető gaz (pongyolapitypang, zsálya, zsázsa, menta, citromfű stb.) felhasználható.
- Mindezeket ki-ki, variálhatja az ízlésének megfelelően.
- Az sem hibázik, csak bátorságáról, merészségéről tesz tanúbizonyságot, aki valami gyümölcsöt, vagy tejszínhabot tesz a tetejére.
- Készíthetünk színes tejszínt, tejfölt, vagy joghurtot, de a fehér tejtermékekkel is megpöttyözhetjük a levest.
- Egy zöldségfagyi gombóc