Karácsonyi kalács
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt,
- 1 csomag sütőpor,
- 15-20 dkg cukor,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- kevés só,
- 1 evőkanál rum,
- 2 egész tojás,
- 1 citrom héja,
- 15-17 dkg vaj,
- 25 dkg áttört túró,
- 15 dkg mazsola,
- 12 dkg tisztított, reszelt mandula.
- Bekenésre, sütés után: kevés olvasztott vaj.
- Beszóráshoz: kevés porcukor.
|
Elkészítés:
- A sütőporral vegyített lisztet a gyúrótáblára szitáljuk, közepére mélyedést nyomunk, abba tesszük, a cukrot, tojást, ízeket, rumot; a liszt egy részével sűrű pépet keverünk, arra rakjuk a darabokra vágott hideg vajat, az áttört túrót, a tisztított mazsolát, és mandulát.
- Liszttel betemetjük, gombóccá összenyomjuk, és a közepéből kiindulva, az egészet gyorsan sima tésztává gyúrjuk. Ovális formára kinyújtjuk, cipóformára összehajtjuk, és zsírozott lemezen sütjük.
- Sütési ideje: 70-80 perc, gyenge, közép-meleg sütőben.
- Sütés után rögtön bekenjük olvasztott vajjal, és behintjük porcukorral.
|
