Szakácskönyv/Sütemények/Diós/Mamut szelet

Recept mérete: 1144 bájt

Szakácskönyv

Mamut szelet

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes

Mamut szelet

Hozzávalók:

6 tojás,
30 dkg cukor,
10 dkg dió,
6 ek víz,
14 dkg liszt,
1 cs sütőpor,

Ezt piskóta módra lassú tűzön megsütni.

Krém a tetejére:

3 dl tej,
4 púpozott ek liszt,
2 cs vaníliás cukor,
20 dkg porcukor.

Ezt sűrűre felfőzni, majd kihűteni.

15 dkg kikevert vaj,
10 dkg dió,
1/2 dl rum

ezt is kikeverjük, majd a kihűlt krémmel kanalanként összekeverjük.

Máz:

15 dkg étcsokoládé,
15 dkg Ráma margarin.

Elkészítés:

Gőz fölött felolvasztjuk és sütemény tetejét és oldalát is egyenletesen behúzzuk.

Érdemes a vendégfogadás előtt, akár több nappal is, elkészíteni, mert hűvös helyen (hűtőszekrény), több napon át eltartható, egy hét elteltével is friss marad.