Gesztenyés tekercs
Elk. idő kb.100 perc
Hozzávalók A tésztához
- 1-2 kiskanál keserű kakaópor (minél sötétebb színű)
- 1 evőkanál kókuszreszelék
- 0,5 dl rum
- 10 dkg kristálycukor
- 25 dkg darált háztartási keksz
- 18 dkg Rama
A krémhez
- 1 kiskanál kókuszreszelék
- 1-2 kiskanál rum
- 10 dkg kristálycukor
- 25 dkg fagyasztott gesztenyemassza
- 12 dkg Ráma
- 10 dkg tortabevonó étcsokoládé a tetejére.
|
Elkészítés
- A kekszet a Ramával, a cukorral, a rummal, a kókuszreszelékkel meg a kakaóval összedolgozzuk (akkor jó, amikor a cukor elolvadt benne) és félretesszük, amíg elkészül a krémje.
- Ehhez a szobahőmérsékleten felengedett gesztenyemasszát burgonyanyomón áttörjük, vagy villával jól összetörjük, és a Ramával, a cukorral, a rummal meg a kókuszreszelékkel addig gyúrjuk, míg a cukor el nem olvad benne.
- Egy tiszta konyharuhát megvizezünk, kiterítünk és a kekszmassza felét egy vízbe mártott késsel kenegetve kb. 20 x 25 cm-es téglalappá formáljuk rajta. A gesztenyetöltelék felét rásimítjuk, majd a konyharuha segítségével felgöngyöljük.
- A másik tekercset is ugyanígy készítjük el, majd legalább 1órára a hűtőszekrénybe tesszük. Végül a tetejét olvasztott csokoládéval vékonyan (ha vastag rajta a csokoládé, nem lehet felszeletelni a puha tésztát) bevonjuk.
- Közvetlenül tálalás előtt szeleteljük föl, és kínálhatunk hozzá tejszínhabot is. Hűtőszekrényben hosszú ideig eláll és nagyon finom.
|
