Kókuszos ananásztorta
Hozzávalók:
A tésztához:
- 200 g liszt
- 3 tk. sütőpor
- 125 g cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 3 tojás
- 100 g olvasztott, majd kihűtött vaj v. margarin
- 100 ml tej
A tetejére:
- 6 lap fehér zselatin
- 1 doboz ananászkarika
- 75 ml ananászlé
- 400 g zsíros túrósajt vagy túró
- 150 g natúr joghurt
- 150 ml kókusztej
- 80 g cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 tasak Jamaica Rum aroma
|
Elkészítés:
- A kókuszreszeléket egy serpenyőben zsiradék nélkül aranysárgára pirítjuk.
- A tésztához valókat egy 3 l-es, jól záródó edénybe tesszük és alaposan összerázzuk. Fakanállal jól elkeverjük. Beleforgatjuk a kókuszreszeléket. 26 cm-es kikent, lisztezett formába öntjük. Légkeverős sütőben 160 °C előmelegítés nélkül, gázsütőnél 2-3-as fokozat előmelegítés nélkül. Sütési idő kb. 30 perc.
- A tésztát kicsit hagyjuk hűlni, majd kivesszük.
- Tetejéhez a lapzselatint a tasakon lévő leírás szerint beáztatjuk. Az ananászt lecsöpögtetjük, a levét felfogjuk és 75 ml-t kimérünk. Az ananászkarikák felét kis kockákra vágjuk. A túrósajtot, joghurtot, kókusztejet, cukrot, vancukrot és az aromát elkeverjük. A zselatint gyengén kinyomjuk és az ananászlével kis edényben állandó keverés mellett felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a túrósajtos krémhez és jól elkeverjük. A krémet hideg helyre tesszük. Amikor a krém kezd sűrűsödni, beleforgatjuk az ananászkockákat.
- A tortalap köré tortakarikát teszünk. A túrókrémet beletöltjük, a tetejét elsimítjuk. A megmaradt ananászkarikákat elosztjuk rajta. Legalább 3 órára hideg helyre tesszük.
|
