Szakácskönyv/Sütemények/Kókuszos/Kókuszos ananásztorta

Recept mérete: 2076 bájt

Szakácskönyv

Kókuszos ananásztorta

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Kókuszos ananásztorta

Hozzávalók:

  • 4 dkg kókuszreszelék

A tésztához:

  • 200 g liszt
  • 3 tk. sütőpor
  • 125 g cukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 3 tojás
  • 100 g olvasztott, majd kihűtött vaj v. margarin
  • 100 ml tej

A tetejére:

  • 6 lap fehér zselatin
  • 1 doboz ananászkarika
  • 75 ml ananászlé
  • 400 g zsíros túrósajt vagy túró
  • 150 g natúr joghurt
  • 150 ml kókusztej
  • 80 g cukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 tasak Jamaica Rum aroma

Elkészítés:

A kókuszreszeléket egy serpenyőben zsiradék nélkül aranysárgára pirítjuk.
A tésztához valókat egy 3 l-es, jól záródó edénybe tesszük és alaposan összerázzuk. Fakanállal jól elkeverjük. Beleforgatjuk a kókuszreszeléket. 26 cm-es kikent, lisztezett formába öntjük. Légkeverős sütőben 160 °C előmelegítés nélkül, gázsütőnél 2-3-as fokozat előmelegítés nélkül. Sütési idő kb. 30 perc.
A tésztát kicsit hagyjuk hűlni, majd kivesszük.
Tetejéhez a lapzselatint a tasakon lévő leírás szerint beáztatjuk. Az ananászt lecsöpögtetjük, a levét felfogjuk és 75 ml-t kimérünk. Az ananászkarikák felét kis kockákra vágjuk. A túrósajtot, joghurtot, kókusztejet, cukrot, vancukrot és az aromát elkeverjük. A zselatint gyengén kinyomjuk és az ananászlével kis edényben állandó keverés mellett felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a túrósajtos krémhez és jól elkeverjük. A krémet hideg helyre tesszük. Amikor a krém kezd sűrűsödni, beleforgatjuk az ananászkockákat.
A tortalap köré tortakarikát teszünk. A túrókrémet beletöltjük, a tetejét elsimítjuk. A megmaradt ananászkarikákat elosztjuk rajta. Legalább 3 órára hideg helyre tesszük.