Szakácskönyv/Sütemények/Különleges/Likőrös-kávés babapiskóta

Recept mérete: 1604 bájt

Szakácskönyv

Likőrös-kávés babapiskóta

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes

---

Likőrös kávés babapiskóta Elk. idő: kb.: 35 perc Energia: 1936 kJ (462 kcal)/ adag Hozzávalók: (4 adag) 1-2 vaníliarúd 10 g zselatin 2 dl tej 5 dkg kristálycukor 2 tojás sárgája 7 g finomra őrölt kávé 0,5 dl kávélikőr kevés őrölt fahéj 2,5 dl tejszín 15 dkg babapiskóta, vagy piskótatörmelék

Előkészítés: 1.) A vaníliarudat hosszában felhasítjuk és a velőt kikaparjuk. 2.) A zselatint beáztatjuk. 3.) A tejszínt kemény habbá verjük. 4.) A 2 tojás fehérjéből kemény habot verünk. Elkészítés: 1. A tejet a cukorral és az őrölt kávéval felforraljuk, majd kicsit hűlni hagyjuk. Hozzáadjuk a vaníliavelőt, 2 tojás sárgáját, majd krémesre keverve hűlni hagyjuk. 2. A feloldott zselatint a kávés tejbe öntjük és kevés kávélikőrt adunk hozzá, őrölt-fahéjjal ízesítjük, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt. 3. A maradék likőrrel meglocsolt piskótát, a krémmel váltogatva hőálló tálba rétegezzük és a tojáshabból csúcsos díszítéseket nyomunk rá. Grillsütőben sütjük, amíg a hab szélei megszíneződnek.