Szakácskönyv/Sütemények/Keltkalács/Gesztenyés kifli

Recept mérete: 1550 bájt

Szakácskönyv

Gesztenyés kifli

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Gesztenyés kifli

Hozzávalók

  • 48 dkg liszt
  • 28 dkg vaj vagy margarin
  • 8 dkg cukor
  • 1 tojás
  • 1, 5 dkg élesztő
  • 2 kanál tejföl
  • 50 dkg kész gesztenyepüré

Elkészítés

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, egy kevés langyos tejben megáztatott élesztővel, cukorral, tejföllel rétestészta keménységűre gyúrjuk, és egy kissé pihentetjük. Ezután vékonyra nyújtjuk, kockára vágjuk, és egy kevés rummal, cukorral, vaníliával ízesített gesztenyepürével megtöltjük. Kifli alakra formáljuk, tepsibe rakjuk, felvert tojással megkenjük, 20-30 percig pihentetjük, kelesztjük, és mérsékelten meleg sütőben szép pirosra sütjük. Ha megsült, meghintjük vaníliás porcukorral.

Megjegyzés: A tésztába is tettem 1 tojást és a kenéshez egy másikat használtam el -4 bucit csináltam a tésztából, kerekre nyújtottam majd negyedeltem és mindegyik negyedet még négyfelé vágtam. (64 kis kifli lett, két gáztepsi lett vele tele) - a gesztenyét narancshéjjal és lével lazítottam - nem keltek meg a kiflik, de sütés közben gyönyörű ducik lettek -180 fokon sütöttem kb. fél óráig Nagyon finom és nem túlzottan macerás.

[[Kép:|thumb|200px|right|]]