Szakácskönyv/Sütemények/Kuglóf/Finom kuglóf 2.

Recept mérete: 1280 bájt

Szakácskönyv

Finom kuglóf 2.

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Finom kuglóf 2.

Hozzávalók:

  • 60 dkg rétesliszt,
  • 35 dkg vaj,
  • 8 tojássárgája,
  • 3 tojásfehérje,
  • 5 dkg cukor,
  • 1 dkg élesztő,
  • ½ csomag sütőpor
  • 2 csomag vaníliás cukor,
  • csipet só.

Elkészítés:

A vajat habosra kikeverjük a tojássárgájával. Az átszitált langyos liszthez adjuk a porcukrot, a sütőport, a sót és az élesztőt (amit előzőleg kevés tejjel vagy vízzel feloldottunk).
Ezután lassanként összekeverjük a habos vajjal és az egészet jól kidolgozzuk. A tésztát vajjal kikent és liszttel behintett kuglófformába helyezzük, 1 órán át letakarva, meleg helyen kelesztjük.
Ezután - ha a tészta jól megkelt - előmelegített, nem túl meleg sütőben 1 órán át lassan sütjük.
Közben legalább 30 percig nem nyitjuk ki a tűzhely ajtaját.
Ha a kuglóf kisült, tálra borítjuk, és meg forrón meghintjük a vaníliás cukorral, hogy jól ráolvadjon.