Szakácskönyv/Sütemények/Kuglóf/Kuglóf 1.

Recept mérete: 1115 bájt

Szakácskönyv

Kuglóf 1.

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Kuglóf 1.

Hozzávalók:

  • 35 dkg (finom) liszt,
  • 3 dkg élesztő,
  • 3 tojás,
  • kb. 2 dl tej,
  • 5 dkg vaj,
  • 1 csomag vaníliás cukor,
  • reszelt citromhéj,
  • fél csésze mazsola,
  • 2 dkg kakaópor.

Elkészítés:

Az élesztőt feloldjuk a tejben, a liszttel, tojással, cukorral, citromhéjjal elkeverjük, géppel jól kidolgozzuk, majd továbbverjük a langyos vajjal.
Beleszórjuk a mazsolát, és a tésztát két részre osztjuk. Az egyik felét beleöntjük a kivajazott, lisztezett kuglófformába, a másikat összekeverjük a kakaóval, és ezt a tetejére öntjük.
Addig kelesztjük, amíg a tészta a forma háromnegyedéig emelkedik, majd mérsékelt tűzön barnára sütjük.
Tálalhatjuk porcukorral, csoki mázzal vagy rumos cukormázzal.