Kuglóf 12.
Hozzávalók:
- 1 kg liszt,
- 5 dkg élesztő,
- 4 dl tej,
- 3 evőkanál cukor,
- 3 egész tojás,
- 1 citrom,
- 10 dkg vaj,
- 40 db édeske,
- 4 evőkanál kakaó,
- 1 dl olaj,
- 2 vaníliás cukor.
|
Elkészítés:
- Két dl tejben az édeskét a vajjal felolvasztjuk. A cukrot, az élesztőt 2 dl langyos tejben felfuttatjuk, és hozzáadjuk a liszthez. Hozzákeverünk még egy csomag vaníliás cukrot, 3 egész tojást, 1 citrom reszelt héját és levét.
- A tésztát összedolgozzuk úgy, hogy közben 1 dl olajat adunk hozzá. Ezután kelni hagyjuk a tésztát, miután megkelt kétfelé osztjuk. Az egyik felébe 4 evőkanál kakaót gyúrunk egy kevés tejjel elvegyítve. Majd ismét külön-külön kelesztjük a tésztát.
- Miután megkelt kisodorjuk a sárga tésztát, majd rásodorjuk a barna tésztát és felcsavarjuk, mint a kalácsot.
- A tésztát egy nagy és egy kisebb kizsírozott kuglófsütőbe tesszük. Kb. 20 percig még kelesztjük addig, amíg a sütő bemelegszik.
- 10 percig erős lángon sütjük, eztán alufóliával letakarjuk, hogy meg ne égjen, és még 30-40 percig takarék lángon sütjük. Még melegen vaníliás porcukorral meghintjük.
|
