Szakácskönyv/Sütemények/Kuglóf/Kuglóf 14.

Recept mérete: 1448 bájt

Szakácskönyv

Kuglóf 14.

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Kuglóf 14.

Hozzávalók:

  • 60 dkg rétesliszt,
  • 10 dkg cukor,
  • 2 dkg élesztő,
  • 4-5 dl tej,
  • négy tojássárgája,
  • 10 dkg Ráma margarin,
  • egy csomag vaníliás cukor,
  • 5 dkg mazsola,
  • csipetnyi só,
  • a forma kikenéséhez zsír,
  • a tetejére vaníliás porcukor.

Elkészítés:

Az élesztőt 3 dl édes tejben megkelesztjük, a puha margarint, a többi cukrot, a sót, a mazsolát, a vaníliás cukrot és a tojássárgájákat habosra keverjük.
Ezután tesszük bele a megkelesztett élesztőt, a lisztet és annyi langyos tejet, hogy könnyű, lágy tésztát kapjunk. Fakanállal vagy dagasztógéppel dolgozzuk ki, és amikor már jó hólyagos, a kizsírozott kuglófformába öntjük. (Kb. a forma feléig kell érnie a tésztának.)
Langyos helyen addig pihentetjük, amíg a forma meg nem telik vele.
Ekkor előmelegített sütőbe rakjuk és kb. 40 percig először erős, majd mérsékelt lángon sütjük. Tűpróbát végzünk, mielőtt a sütőből kivennénk.
Ha megsült, azonnal deszkára borítjuk és még melegen vaníliás porcukorral, megszórjuk.