Kuglóf 14.
Hozzávalók:
- 60 dkg rétesliszt,
- 10 dkg cukor,
- 2 dkg élesztő,
- 4-5 dl tej,
- négy tojássárgája,
- 10 dkg Ráma margarin,
- egy csomag vaníliás cukor,
- 5 dkg mazsola,
- csipetnyi só,
- a forma kikenéséhez zsír,
- a tetejére vaníliás porcukor.
|
Elkészítés:
- Az élesztőt 3 dl édes tejben megkelesztjük, a puha margarint, a többi cukrot, a sót, a mazsolát, a vaníliás cukrot és a tojássárgájákat habosra keverjük.
- Ezután tesszük bele a megkelesztett élesztőt, a lisztet és annyi langyos tejet, hogy könnyű, lágy tésztát kapjunk. Fakanállal vagy dagasztógéppel dolgozzuk ki, és amikor már jó hólyagos, a kizsírozott kuglófformába öntjük. (Kb. a forma feléig kell érnie a tésztának.)
- Langyos helyen addig pihentetjük, amíg a forma meg nem telik vele.
- Ekkor előmelegített sütőbe rakjuk és kb. 40 percig először erős, majd mérsékelt lángon sütjük. Tűpróbát végzünk, mielőtt a sütőből kivennénk.
- Ha megsült, azonnal deszkára borítjuk és még melegen vaníliás porcukorral, megszórjuk.
|
