Nagymama kuglófja
Hozzávalók:
- 1 kg rétesliszt,
- 25 dkg margarin vagy vaj,
- 6-7 tojás sárgája,
- 10 dkg élesztő,
- 1 csomag mazsola,
- 2 kanál kakaópor,
- 1 nagy marék cukor,
- citromlé,
- só,
- 1 liter tej.
|
Elkészítés:
- Az élesztőből és kevés cukros tejből a liszt közepén kovászt készítünk. Kevés liszttel letakarjuk, és ha már a kovász megrepedezett, beletesszük a tojássárgáját és a meglangyosított margarint, majd jól kidolgozzuk.
- Különvesszük a tészta egyharmadát, amit az átszitált kakaóporral és kevés tejjel újradagasztunk.
- Ha duplájára kelt, akkor deszkára öntjük, kézzel kihúzzuk. A sárga tésztára tesszük a kakaós tésztát, közben mindkét rétegre mazsolát szórunk, majd bejgli szerűen feltekerjük és a két végénél fogva megsodorjuk.
- Az így elkészült tésztát három részre vágjuk és egymás mellé illesztve tesszük az előzőleg margarinnal vastagon kikent kuglófsütőbe.
- 40 percig sütjük, időnként tűvel megszúrjuk és így győződünk meg róla, hogy megsült-e a kuglóf.
|
