Szakácskönyv/Sütemények/Kuglóf/Omlós kuglóf

Recept mérete: 1327 bájt

Szakácskönyv

Omlós kuglóf

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes

---

Omlós kuglóf Hozzávalók:

Elkészítés: 4 tojássárgáját kikeverem 16 evőkanál tejjel és 20 dkg porcukorral és 1 zacskó vaníliás cukorral fehéredésig. Hozzáadok 20 dkg felolvasztott és kihűtött margarint. Kemény habbá verem a tojások fehérjét és összekeverek 40 dkg lisztet 1 csomag sütőporral. A lisztet és a habot a tojás masszához keverem óvatosan. Kettéöntöm a tésztának valót és az egyik, felébe még keverek 3 evőkanál tejet és 2 evőkanál kakaót, és csomag mazsolát. Ebből a mennyiségből egy óriás kuglófot lehet sütni, vagy két közepes méretűt. A kuglófformá(ka)t margarinnal kikenem, kilisztezem, majd először a sárga masszát öntöm bele, és ennek tetejére a kakaósat. Az előmelegített sütőben tű próbáig sütöm olyan 3-4 fokozaton (180-210 fok). A kihűlése után leborítom csokimázzal: 5 kanál tejet felfőzök 15 dkg porcukorral és 2 dkg kakaóval, majd a tűzről levéve adok hozzá 5 dkg margarint.