Legényfogó
Hozzávalók
- 5 dkg vaj,
- 2 tojás,
- 10 dkg cukor,
- 2 ek. meleg méz,
- 1 kk. szódabikarbóna,
- 40 dkg liszt,
- 20 dkg vaj,
- 20 dkg porcukor,
- 4 ek. liszt,
- fél liter tej,
- 1 vanília,
- 1 ek. kakaó,
- 3-4 ek. forró víz,
- 20 dkg cukor,
- diónyi vaj,
- 2 ek. kakaó.
|
Elkészítés
- A tésztához a vajat keverjük habosra, adjuk hozzá a tojásokat, majd a cukrot, a mézet és az egészet keverjük újra habosra. Apránként adagoljuk hozzá a szódabikarbónával elkevert lisztet, addig gyúrjuk, amíg a tészta már nem ragad a kezünkhöz.
- Osszuk a tésztát 3 egyforma részre, formáljunk belőle cipókat. Mivel a tésztát a tepsi hátoldalán sütjük, nyújtsuk ilyen méretűre.
- A tepsi hátoldalát egyenletesen kenjük be vajjal, majd fektessük rá a tésztát, majd vágjuk le a széleket. Addig sütjük, amíg szép barna nem lesz, és a tészta elválik a tepsitől folytassuk mind a másik két lappal ugyanígy.
- A krémhez a vajat és a porcukrot habosra keverjük a lisztet egy pohár langyos tejben elkeverjük, majd a maradék tejhez öntjük. Kis lángon, folyamatos kevergetés mellett sűrű péppé főzzük. Ha kihűlt, keverjük össze a vajjal.
- Osszuk 2 részre, az egyikhez keverjük bele a vaníliát, a másikba a kakaót, úgy, hogy mind a kettőt 1-2 kanál forró vízben előtte feloldjuk. A vaníliás krémet az első lapra kenjük, majd rátesszük a második lapot, erre megy a kakaós krém, végül a harmadik lap.
- A mázhoz a forró vízbe öntsük bele a cukrot, tegyük fel kis lángra a tűzhelyre. Kevergessük, amíg a cukor fel nem olvad. Ekkor tegyük bele a vajat majd a kakaót keverjük össze, majd tegyük félre kihűlni, amikor a vajtól már sűrű lesz, de még folyik, kanál segítségével egyenletesen kenjük el a tészta tetejére.
|
