Almás lepény
Hozzávalók a tésztához:
- 40 dkg liszt,
- 20 dkg vaj vagy margarin,
- 10 dkg cukor,
- 3 tojás,
- 1 csomag sütőpor,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- szükség szerint tej vagy tejföl;
a töltelékhez
- 1-1,5 kg savanykás alma,
- 10-15 dkg cukor,
- 5-7 dkg darált dió,
- 1 kk. fahéj,
- 2-3 dkg vaj vagy margarin
|
Elkészítés
- Két tojássárgáját és 1 egész tojást a cukorral és a vajjal vagy margarinnal jól kikeverünk, és a sütőporral, valamint a vaníliás cukorral elkevert liszthez adjuk. Annyi tejet vagy tejfölt adunk hozzá, hogy közepes keménységű tésztát kapunk, jól kigyúrjuk, majd 1-1,5 órán át fóliába csomagolva hideg helyen pihentetjük.
- Közben az almát megmossuk, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, és lereszeljük, majd a vajon vagy margarinon a cukorral állandóan kevergetve megpároljuk, és hagyjuk kihűlni. Végül ízesítjük a fahéjjal. A pihentetett tésztát kétfelé vágjuk, az egyiket tepsi nagyságúra nyújtjuk, és kikent, kilisztezett tepsibe terítjük. Megszórjuk a darált dióval, az almát egyenletesen ráterítjük, majd a tészta másik felét is kinyújtjuk, és a tölteléket befedjük vele.
- A tészta tetejét megkenjük felvert tojásfehérjével, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten megsütjük.
|
