Szakácskönyv/Sütemények/Lepények/Habos-almás-mákos lepény

Recept mérete: 1285 bájt

Szakácskönyv

Habos-almás-mákos lepény

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Habos-almás-mákos lepény

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt,
  • 15 dkg margarin,
  • 12 dkg cukor,
  • 4 tojás sárgája,
  • 1-2 ek tejföl vagy pici tej,
  • csipet só,
  • 1/2 tasak sütőpor

Töltelék:

  • 1 kg alma,
  • 10-15 dkg őrölt mák,
  • cukor,
  • vaníliás cukor,
  • a tojások felvert habja

Elkészítés

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, majd hideg helyre tesszük, amíg a tölteléket elkészítjük.
Az almát megpucoljuk, lereszeljük, levét kinyomkodjuk, cukorral, a darált mákkal összekeverjük. A tésztát félujjnyi vastagságúra nyújtjuk, vajazott, lisztezett tepsibe tesszük.
A tésztára kenjük a tölteléket, kb. 20-25 percig sütjük. Közben keményre felverjük a tojásfehérjéket, majd porcukorral, vaníliás cukorral ízesítjük.
A félig sült süteményre rákenjük a felvert, cukrozott tojáshabot, majd lassú tűznél sütjük tovább, amíg megpirul a tojáshab a sütemény tetején.