Kapros-túrós lepény
Hozzávalók a tésztához:
- 25 dkg finomliszt,
- 12 dkg vaj vagy margarin,
- 1 dl tejföl,
- 1 tojás,
- 1 teáskanál sütőpor,
- 1 mokkáskanál só,
A töltelékhez
- 25 dkg tehéntúró,
- 15 dkg mazsola,
- 2 tojás,
- 2 ek búzadara,
- 1 ek szárított kapor,
- 1 teáskanál só,
A tetejére
|
Elkészítés
- A tésztához a lisztet mély tálba szórjuk. Közepébe mélyedést vájunk, amibe beletesszük a forgácsokra vágott vajat, a tojást, a tejfölt, a sütőport és a sót. Gyorsan összegyúrjuk, majd a cipóba formált tésztát belisztezzük, és 1-2 órára a hűtőszekrénybe tesszük.
- Közben a töltelékhez a tojássárgákat kikeverjük a cukorral. Megsózzuk, és hozzáadjuk a villával összetört túrót. A búzadarát és a kaprot is belekeverjük, végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjékből vert kemény habot.
- Egy kisebb tepsit kibélelünk a fele mennyiségű vékonyra nyújtott tésztával, és rásimítjuk a tölteléket. A másik darab kinyújtott tésztával befedjük, és a tetejét tejjel megkenjük.
- Villával megszurkáljuk, hogy a gőz eltávozhasson belőle, és az előmelegített forró sütőbe toljuk. 5 percig közepes lángon sütjük, ezután a lángot mérsékeljük.
- 20-25 perc alatt szép világossárgára megsül. Ha kihűlt, téglalap (vagy kocka) alakú szeletekre vágjuk.
|
