Szakácskönyv/Sütemények/Lepények/Konyakos körtelepény

Recept mérete: 1326 bájt

Szakácskönyv

Konyakos körtelepény

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Konyakos körtelepény

Hozzávalók

  • 2 nagy, kemény körte,
  • 2 db egész tojás,
  • másfél dl tej,
  • fél dl konyak,
  • 2 evőkanál reszelt étcsokoládé,
  • csipetnyi só,
  • 1 mokkáskanál sütőpor,
  • 20 dkg finomliszt,
  • 8-10 dkg porcukor ízlés szerint

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgákat fehéredésig keverjük a porcukorral, megsózzuk, majd apránként, felváltva, hol a lisztből, hol a tejből, hol a csokoládéból adunk hozzá, ezután a konyakot, végül pedig a tojásfehérjékből vert kemény habot is beleforgatjuk.
Legutoljára óvatosan beledolgozzuk a meghámozott, kicsumázott és lereszelt körtét. A 170 fokos forró olajba mártott evőkanállal beleszaggatjuk a tésztát, és 2-3 perc alatt megsütjük.
Leszűrve tálpapírra vagy papírtörülközőre tesszük, illetve mindkét oldaláról leitatjuk a fölösleges olajat.
Hidegen is, melegen is nagyon finom. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető.