Marcipános-szilvás lepény
Hozzávalók
- 2,5 pohár sima búzaliszt,
- 1 pohár teljes kiőrlésű liszt,
- fél csomag friss élesztő,
- 3 evőkanál cukor,
- 3 evőkanál vaj,
- 2 dl tej,
- 2 tojás sárgája,
- 1 csipet só
A tészta tetejére
- 70 dkg szilva,
- 1 pohárnyi barna cukor,
- 2 teáskanál őrölt fahéj,
- 10 dkg marcipán
|
Elkészítés
- Morzsoljuk el az élesztőt egy pohárban, adjunk hozzá fél pohárnyi langyos vizet, majd keverjük el benne a cukrot is. Szórjuk keverőtálba a liszteket, és egy csipetnyi sóval ízesítsük. Öntsük rá a felfuttatott élesztőt, majd dagasztógéppel kezdjük el dagasztani, kis adagokban adjuk hozzá a langyos tejet, majd a tojások sárgáját és a szoba-hőmérsékletű vajat is. Keverjük addig, míg a tészta az edény falától kezd elválni. Tegyük langyos helyre, és kelesszük kétszeresére.
- Ha megkelt, borítsuk liszttel megszórt deszkára, és nyújtsuk egy centi vastagságúra. Kenjünk ki egy nagy tepsit vajjal, szórjuk meg liszttel, és helyezzük rá a kinyújtott tésztát. Igazgassuk el a széleinél, hogy a tepsit teljesen kitöltse. Oldalainál nyomkodjuk kissé a peremére, hogy a szilva leve sütéskor ne csorogjon majd ki.
- Szórjuk rá a megmosott, kimagozott és negyedekre vágott szilvát, igazgassuk el egyenletesen, majd szórjuk meg bőven a barna cukor és fahéj keverékével. Káposztareszelővel reszeljünk a tetejére marcipánt.
- Előmelegített sütőben 150 fokon süssük körülbelül 30-35 percig. Ha elkészült, hagyjuk kissé kihűlni, majd még langyosan vágjuk nagyobb szeletekre.
|
