Szakácskönyv/Sütemények/Lepények/Marcipános-szilvás lepény

Recept mérete: 1980 bájt

Szakácskönyv

Marcipános-szilvás lepény

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Marcipános-szilvás lepény

Hozzávalók

  • 2,5 pohár sima búzaliszt,
  • 1 pohár teljes kiőrlésű liszt,
  • fél csomag friss élesztő,
  • 3 evőkanál cukor,
  • 3 evőkanál vaj,
  • 2 dl tej,
  • 2 tojás sárgája,
  • 1 csipet só

A tészta tetejére

  • 70 dkg szilva,
  • 1 pohárnyi barna cukor,
  • 2 teáskanál őrölt fahéj,
  • 10 dkg marcipán

Elkészítés

Morzsoljuk el az élesztőt egy pohárban, adjunk hozzá fél pohárnyi langyos vizet, majd keverjük el benne a cukrot is. Szórjuk keverőtálba a liszteket, és egy csipetnyi sóval ízesítsük. Öntsük rá a felfuttatott élesztőt, majd dagasztógéppel kezdjük el dagasztani, kis adagokban adjuk hozzá a langyos tejet, majd a tojások sárgáját és a szoba-hőmérsékletű vajat is. Keverjük addig, míg a tészta az edény falától kezd elválni. Tegyük langyos helyre, és kelesszük kétszeresére.
Ha megkelt, borítsuk liszttel megszórt deszkára, és nyújtsuk egy centi vastagságúra. Kenjünk ki egy nagy tepsit vajjal, szórjuk meg liszttel, és helyezzük rá a kinyújtott tésztát. Igazgassuk el a széleinél, hogy a tepsit teljesen kitöltse. Oldalainál nyomkodjuk kissé a peremére, hogy a szilva leve sütéskor ne csorogjon majd ki.
Szórjuk rá a megmosott, kimagozott és negyedekre vágott szilvát, igazgassuk el egyenletesen, majd szórjuk meg bőven a barna cukor és fahéj keverékével. Káposztareszelővel reszeljünk a tetejére marcipánt.
Előmelegített sütőben 150 fokon süssük körülbelül 30-35 percig. Ha elkészült, hagyjuk kissé kihűlni, majd még langyosan vágjuk nagyobb szeletekre.