Mimi diós lepénye
Hozzávalók (a tésztához):
- 30 dkg finomliszt,
- 20 dkg Rama margarin,
- egy evőkanál porcukor,
- egy tojássárgája,
- két evőkanál tejföl,
- csipetnyi só;
a töltelékhez
- hat tojás,
- egy tojásfehérje,
- hat evőkanál cukor,
- egy citrom reszelt héja,
- fél citrom leve,
- 15 dkg darált dió,
- a tetejére porcukor.
|
Elkészítés
- A tésztához valókat összegyúrjuk, és két cipóra osztva a hűtőszekrényben legalább egy órát, de jobb, ha egy éjjelen át pihentetjük.
- Az egyik cipót kinyújtjuk és kibélelünk vele egy középnagyságú tepsit. A töltelékhez a tojássárgákat simára keverjük a cukorral, citromlével, citromhéjjal, és a darált diót meg a tojásfehérjékből vert kemény habot belekeverve, a tésztalapra simítjuk.
- A másik lappá nyújtott tésztacipóval lefedjük és a tetejét villával megszurkáljuk. Forró sütőbe toljuk, de 5 perc múlva a lángot mérsékelni kell.
- Tűpróbáig sütjük így. Még melegen a tetejét porcukorral meghintjük és a tepsiben hagyjuk kihűlni. 3x3 cm-es kockákra vágva rakjuk tálra.
|
