Szakácskönyv/Sütemények/Lepények/Szilvás lepény túrós tésztából

Recept mérete: 1935 bájt

Szakácskönyv

Szilvás lepény túrós tésztából

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Szilvás lepény túrós tésztából

Hozzávalók 16 darabhoz:

  • 25 dkg sovány túró
  • 17 dkg méz,
  • 2 tojássárgája,
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • só,
  • ½ citrom,
  • 5 evőkanál olaj
  • 40 dkg finomliszt
  • 1 csomag sütőpor,
  • 1 kg szilva

Az öntethez

  • 10 dkg vaj vagy margarin
  • 10 dkg méz,
  • 10 dkg darált dió,
  • 2 evőkanál teljes őrlésű búzaliszt
  • 1/2 teáskanál fahéj,
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • egy stampedli szilvapálinka
  • zsiradék és liszt a tepsihez

Előkészítés

A sütőt 180 fokra előmelegítjük A szilvát megmossuk, jól lecsöpögtetjük, leitatjuk, félbevágjuk és kimagozzuk. A citrom héját lereszeljük; a túrót a mézzel, a tojássárgájával, a vaníliás cukorral, sóval és a citromhéjjal egy tálban simára keverjük. Lassan hozzáöntjük és belekeverjük az olajat; a lisztet és a sütőport elvegyítjük és a túrós masszához, adjuk a tésztát kivajazott és liszttel beszórt tepsire simítjuk vagy tortaformába töltjük.

Elkészítés

A fél szilvaszemekkel egyenletesen beterítjük a tésztát. Az öntethez egy fazékban összekeverjük a vajat vagy margarint a mézzel és dióval, majd kis lángon, állandó keverés mellett felmelegítjük; hozzáadjuk a teljes őrlésű lisztet, a fahéjat, a vaníliás cukrot és a szilvapálinkát; az így elkészített öntettel egyenletesen bevonjuk a fél szilvákat (alsó kép).
A tésztát a sütőben kb. 45 percig sütjük, majd kivesszük, hagyjuk egy kicsit hűlni, meghintjük porcukorral, majd felszeleteljük.