Túrós-gyümölcsös lepény
Hozzávalók A tésztához
- 1 tojás,
- 10 dkg vaj,
- 3 dkg élesztő,
- 1/2 dl tej,
- 1 teáskanál cukor,
- csipetnyi só,
- 20 dkg liszt.
A töltelékhez
- 50 dkg túró,
- 1 kis doboz ananászbefőtt (esetleg mandarin),
- 15-20 dkg porcukor,
- 3 egész tojás,
- 2-3 evőkanál zsemlemorzsa,
- 1 evőkanál liszt,
- befőtt leve (1/2 dl).
|
Elkészítés
- Az élesztőt a tejben a cukorral, kevés liszttel felforraljuk. A tojássárgáját a vajjal habosra keverjük, majd összedolgozzuk a felfuttatott élesztővel, a sóval, a liszttel. A jól kidolgozott tésztát cipóba formáljuk, egy órán át letakarva pihentetjük.
- Közben elkészítjük a tölteléket, hogy ne legyen lágy, de könnyen kenhető legyen. A tojások fehérjéből készült habot beleforgatjuk. A befőtt levével ízesítjük.
- A tésztával egy közepes tepsit kibélelünk, hogy legyen pereme is, majd egyenletesen belesimítjuk a tölteléket. Kevés gyümölcskockát elhelyezünk a tetején is.
- Előmelegített, forró sütőben, közepes lángon tűpróbáig sütjük. Csak akkor szeleteljük, ha már teljesen kihűlt.
|
