Szakácskönyv/Sütemények/Lepények/Túrós lepény 2.

Recept mérete: 1634 bájt

Szakácskönyv

Túrós lepény 2.

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrós lepény 2.

Elkészítés 1 óra 20 perc Egy adag 1880 kJ/450 kcal

Hozzávalók (1 normál tepsire):

  • 50 dkg tehéntúró,
  • 1 db tojás,
  • 30 dkg liszt,
  • 30 dkg burgonya,
  • 3 dkg élesztő,
  • 2 dkg vaníliás cukor, kapor,
  • 5 dkg porcukor,
  • 1 dl tej,
  • 2 dl tejfel,
  • 1 db tojássárgája,
  • kevés só.

Elkészítés

20 dkg főtt, áttört burgonyából, lisztből, tejből, élesztőből, pici porcukorból, sóból kelt tésztát dagasztunk, és szobahőmérsékleten kelesztjük.
Míg a tésztánk kel, elkészítjük a tölteléket. A túrót szitán áttörjük, hogy ne legyen darabos, egy tojással elkeverjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a frissen aprított kaprot, a tejfelt és 10 dkg főtt, tört burgonyát.
Miután a tésztánk megkelt, egy kizsírozott tepsiben kihúzzuk és egyenletes vastagságúra egyengetjük. Nem hagyjuk, hogy a tepsiben a tészta tovább keljen, mert a túró nehéz, és ha a tészta túl laza, előfordulhat, hogy sütéskor megfordul, és alulra kerül a túró. A kiegyengetett tésztára ráöntjük a kapros túrót és tojássárgájával megkenjük a tetejét.
180-200 fokos előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. Tálaláskor díszíthetjük friss kaporral, meghinthetjük porcukorral.