Mézes kalács
Hozzávalók:
- 55 dkg liszt,
- 25 dkg cukor (15 dkg kristálycukor, 10 dkg barna cukor),
- 7 ek. méz,
- 2 ek. olaj,
- 3 egész tojás,
- 1 csapott teáskanál szódabikarbóna,
- 1 citrom és 1 narancs reszelt héja és néhány csepp leve.
Őrölt fűszerekből
- 1-1 mokkáskanállal: szegfűszeg, fahéj.
- 1-1 csipetnyi szerecsendió, csillagánizs, gyömbér
A mázhoz:
- egy tojásfehérje,
- 25 dkg porcukor.
|
Elkészítés:
- Egy tálba mindent összerakunk, jól átgyúrjuk, (egy puha állagú, ragacsos tésztát kapunk), a kezünkről liszttel ledörgöljük a rajtamaradt tésztát, és legalább 1-2 órára (legjobb ha egy éjjelre), hűtőbe tesszük.
- Amikor kivesszük lisztezett deszkán elnyújtjuk, (ilyenkor már kemény állagú és nem ragad a kézre), formázzuk. Előmelegített sütőben megsütjük.
- Ha kihűlt, tojásfehérjéből és porcukorból kevert jó sűrű, de nem csomós (!) mázzal díszítsd. Ha nincs erre való spricnid, akkor nagyobb injekciós fecskendővel, vagy kilyukasztott nejlonzacskóval is lehet csurgatni a mázat.
- Természetesen nyomhatsz a mázba mandulát, diót, akár színes cukrokat, vagy tortadarát is.
|
